Collezione: For.Mo.Sa

Pignoletto DOP Vino Spumante Extra Dry

For.Mo.Sa PIGNOLETTO

€45,00

Il prezzo di vendita è inteso per scatola.
Il prezzo per bottiglia di questo prodotto è di 7.50€

Leggero, di piacevole corpo, ma abbastanza persistente, fresco e abbastanza morbido, di gradevole sapidità.

PRODOTTO ATTUALMENTE NON DISPONIBILE

Scheda Tecnica

ZONA DI PRODUZIONE: zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.

VITIGNI: 100% Grechetto Gentile. E’ ottenuto da uve vendemmiate a mano, una selezione delle nostre migliori uve Pignoletto.

VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura soffice, sgrondatura immediata, fermentazione a freddo in assenza di feccia.

CONSERVAZIONE: in acciaio, termo-condizionata.

RIFERMENTAZIONE: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata dopo aver riposato 2 mesi sui lieviti.

IMBOTTIGLIAMENTO: isobarico, sterile a temperatura ambiente.

LONGEVITA’:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,0%. Presenta un residuo zuccherino di circa 8 g/litro.

CONFEZIONE: bottiglia Collio verde, tappo a fungo in sughero, 750ml; in cartoni da 6 bottiglie.

COLORE: giallo paglierino leggero con riflessi verdolini, brillante.

PROFUMO: intenso e piacevole, gradevole sentore di frutta bianca ed esotica, netto e delicato.

SAPORE: leggero, di piacevole corpo, ma abbastanza persistente, fresco e abbastanza morbido, di gradevole sapidità.

SERVIZIO: 8-10°C.

ABBINAMENTI: ottimo da servire come aperitivo, si accompagna però in modo gradevole a tutto pasto, specie con piatti a base di pesce e primi piatti non eccessivamente saporiti.