Collection: Singoli

Lambrusco Di Sorbara Vino Rosso Frizzante Secco

Sorbara

€2,95

Fresco, di grande eleganza, persistente anche se leggero.

PRODOTTO ATTUALMENTE NON DISPONIBILE

Technical sheet

PRODUCTION AREA zona a nord di Modena, tra i fiumi Secchia e Panaro.

GRAPE VARIETIES: il disciplinare di produzione delle uve prevede 60% di Lambrusco di Sorbara e 40% di Lambrusco Salamino. Questo vino è composto quasi totalmente di Lambrusco di Sorbara

VINIFICATION: diraspa-pigiatura soffice, svinatura immediata e fermentazione a freddo.

CONSERVATION: in acciaio, termo-condizionata.

REFERMENTATION: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata.

BOTTLING: isobarico, sterile a temperatura ambiente.

DURABILITY:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.

ALCOHOL CONTENT: 10,5%. Presenta un residuo zuccherino di circa 10 g/litro.

PACKAGE: bottiglia Champagnotta Emiliana verde, tappo a fungo in sughero, 750 ml; in cartoni da 6 bottiglie.

COLOUR: rosso rubino chiaro, quasi rosato con vivace tonalità.

SCENT: fruttato intenso, di frutti di bosco maturi.

TASTE: fresco, di grande eleganza, persistente anche se leggero.

SERVING: 8-10°C.

COMBINATIONS: vino da tutto pasto, si sposa mirabilmente con la grassa cucina emiliana. Trova perfetto abbinamento con i piatti della tradizione natalizia modenese: cotechino con lenticchie e tortellini in brodo di cappone.