Collezione: Singoli

Lambrusco Di Sorbara Vino Rosso Frizzante Secco

Sorbara

Name: Sorbara
Brand: Cantina Formigne Pedemontana
Price: 2.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (54 reviews)

€2,95

Fresco, di grande eleganza, persistente anche se leggero.

Scheda Tecnica

ZONA DI PRODUZIONE: zona a nord di Modena, tra i fiumi Secchia e Panaro.

VITIGNI: il disciplinare di produzione delle uve prevede 60% di Lambrusco di Sorbara e 40% di Lambrusco Salamino. Questo vino è composto quasi totalmente di Lambrusco di Sorbara

VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura soffice, svinatura immediata e fermentazione a freddo.

CONSERVAZIONE: in acciaio, termo-condizionata.

RIFERMENTAZIONE: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata.

IMBOTTIGLIAMENTO: isobarico, sterile a temperatura ambiente.

LONGEVITA’:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5%. Presenta un residuo zuccherino di circa 10 g/litro.

CONFEZIONE: bottiglia Champagnotta Emiliana verde, tappo a fungo in sughero, 750 ml; in cartoni da 6 bottiglie.

COLORE: rosso rubino chiaro, quasi rosato con vivace tonalità.

PROFUMO: fruttato intenso, di frutti di bosco maturi.

SAPORE: fresco, di grande eleganza, persistente anche se leggero.

SERVIZIO: 8-10°C.

ABBINAMENTI: vino da tutto pasto, si sposa mirabilmente con la grassa cucina emiliana. Trova perfetto abbinamento con i piatti della tradizione natalizia modenese: cotechino con lenticchie e tortellini in brodo di cappone.