Collection: Singoli

Pignoletto DOP Vino Spumante Extra Dry

For.Mo.Sa PIGNOLETTO

Name: For.Mo.Sa PIGNOLETTO
Brand: Cantina Formigne Pedemontana
Price: 4.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (54 reviews)

€4,50

Leggero, di piacevole corpo, ma abbastanza persistente, fresco e abbastanza morbido, di gradevole sapidità.

Technical sheet

PRODUCTION AREA zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.

GRAPE VARIETIES: 100% Grechetto Gentile. E’ ottenuto da uve vendemmiate a mano, una selezione delle nostre migliori uve Pignoletto.

VINIFICATION: Diraspa-pigiatura soffice, sgrondatura immediata, fermentazione a freddo in assenza di feccia.

CONSERVATION: in acciaio, termo-condizionata.

REFERMENTATION: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata dopo aver riposato 2 mesi sui lieviti.

BOTTLING: isobarico, sterile a temperatura ambiente.

DURABILITY:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.

ALCOHOL CONTENT: 11,0%. Presenta un residuo zuccherino di circa 8 g/litro.

PACKAGE: bottiglia Collio verde, tappo a fungo in sughero, 750ml; in cartoni da 6 bottiglie.

COLOUR: giallo paglierino leggero con riflessi verdolini, brillante.

SCENT: intenso e piacevole, gradevole sentore di frutta bianca ed esotica, netto e delicato.

TASTE: leggero, di piacevole corpo, ma abbastanza persistente, fresco e abbastanza morbido, di gradevole sapidità.

SERVING: 8-10°C.

COMBINATIONS: ottimo da servire come aperitivo, si accompagna però in modo gradevole a tutto pasto, specie con piatti a base di pesce e primi piatti non eccessivamente saporiti.