Collezione:

Pignoletto DOP Vino Spumante Extra Dry

For.Mo.Sa PIGNOLETTO

27,00

Il prezzo di vendita è inteso per scatola.
Il prezzo per bottiglia di questo prodotto è di 4.50€

Leggero, di piacevole corpo, ma abbastanza persistente, fresco e abbastanza morbido, di gradevole sapidità.

Scheda Tecnica

ZONA DI PRODUZIONE: zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.
VITIGNI: 100% Grechetto Gentile. E’ ottenuto da uve vendemmiate a mano, una selezione delle nostre migliori uve Pignoletto.
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura soffice, sgrondatura immediata, fermentazione a freddo in assenza di feccia.
CONSERVAZIONE: in acciaio, termo-condizionata.
RIFERMENTAZIONE: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata dopo aver riposato 2 mesi sui lieviti.
IMBOTTIGLIAMENTO: isobarico, sterile a temperatura ambiente.
LONGEVITA’:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,0%. Presenta un residuo zuccherino di circa 8 g/litro.
CONFEZIONE: bottiglia Collio verde, tappo a fungo in sughero, 750ml; in cartoni da 6 bottiglie.
COLORE: giallo paglierino leggero con riflessi verdolini, brillante.
PROFUMO: intenso e piacevole, gradevole sentore di frutta bianca ed esotica, netto e delicato.
SAPORE: leggero, di piacevole corpo, ma abbastanza persistente, fresco e abbastanza morbido, di gradevole sapidità.
SERVIZIO: 8-10°C.
ABBINAMENTI: ottimo da servire come aperitivo, si accompagna però in modo gradevole a tutto pasto, specie con piatti a base di pesce e primi piatti non eccessivamente saporiti.

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