Collezione:

Lambrusco Dell’Emilia IGP Vino Rosso Frizzante Secco

Cantalupo

€2,60

Fresco, di medio corpo, persistente, morbido e piacevolmente leggero.

Scheda Tecnica

ZONA DI PRODUZIONE: zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.
VITIGNI: taglio di uve Emiliane con principalmente Grasparossa e Salamino
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura soffice, moderata macerazione e fermentazione a freddo.
CONSERVAZIONE: in acciaio, termo-condizionata.
RIFERMENTAZIONE: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata.
IMBOTTIGLIAMENTO: isobarico, sterile a temperatura ambiente.
LONGEVITA’:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5%. Presenta un residuo zuccherino di circa 10 g/litro.
CONFEZIONE: bottiglia Champagnotta Emiliana verde, tappo a fungo in sughero, 750 ml; in cartoni da 6 bottiglie.
COLORE: rosso rubino vivace.
PROFUMO: intenso, floreale e fruttato, di rosa canina e lampone.
SAPORE: fresco, di medio corpo, persistente, morbido e piacevolmente leggero.
SERVIZIO: 10-12ºC.
ABBINAMENTI: ideale per il pasto di ogni giorno, indicato prevalentemente con primi piatti a base di ragù di carne e secondi piatti non troppo strutturati, ma saporiti.

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