For.Mo.Sa PIGNOLETTO

Pignoletto DOP Spumante Brut

Condition: Nuovo

Pignoletto DOP Spumante Brut

Zona di produzione	zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.
Vitigni	100% Grechetto Gentile. E’ ottenuto da uve vendemmiate a mano, una selezione delle nostre migliori uve Pignoletto.
Vinificazione	Diraspa-pigiatura soffice, sgrondatura immediata, fermentazione a freddo in assenza di feccia.
Conservazione	in acciaio, termo-condizionata.
Rifermentazione	in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata dopo aver riposato 2 mesi sui lieviti.
Imbottigliamento	isobarico, sterile a temperatura ambiente.
Longevità	per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.
Gradazione Alcolica	11,0%. Presenta un residuo zuccherino di circa 8 g/litro.
Confezione	bottiglia Collio verde, tappo a fungo in sughero, 750ml; in cartoni da 6 bottiglie.
Colore	giallo paglierino leggero con riflessi verdolini, brillante.
Profumo	intenso e piacevole, gradevole sentore di frutta bianca ed esotica, netto e delicato.
Sapore	leggero, di piacevole corpo, ma abbastanza persistente, fresco e abbastanza morbido, di gradevole sapidità.
Servizio	8-10°C.
Abbinamenti	ottimo da servire come aperitivo, si accompagna però in modo gradevole a tutto pasto, specie con piatti a base di pesce e primi piatti non eccessivamente saporiti.