Collection:

Pignoletto DOP Vino Frizzante Secco

Pignoletto

€3,20

Di piacevole corpo, leggero, ma persistente, fresco e avvolgente.

Technical sheet

PRODUCTION AREA zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.
GRAPE VARIETIES: 85% Grechetto Gentile, 15% Trebbiano e vitigni autoctoni vari della zona collinare.
VINIFICATION: diraspa-pigiatura soffice, svinatura immediata e fermentazione a freddo.
CONSERVATION: in acciaio, termo-condizionata.
REFERMENTATION: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata.
BOTTLING: isobarico, sterile a temperatura ambiente.
DURABILITY:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.
ALCOHOL CONTENT: 10,5%. Presenta un residuo zuccherino di circa 10 g/litro.
PACKAGE: bottiglia Champagnotta Emiliana verde, tappo a fungo in sughero, 750 ml; in cartoni da 6 bottiglie.
COLOUR: giallo paglierino leggero con riflessi verdolini.
SCENT: gradevole sentore di frutta bianca ed esotica, netto e delicato.
TASTE: di piacevole corpo, leggero, ma persistente, fresco e avvolgente.
SERVING: 8-10°C.
COMBINATIONS: pesce e primi piatti non eccessivamente saporiti. Ottimo anche da aperitivo.

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