Collection:

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP Vino Rosso Frizzante Secco Biologico

Passione Bio

€4,50

Denso e piacevole, di grande corpo e persistente, di grande morbidezza, fresco e avvolgente.

Technical sheet

PRODUCTION AREA zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.
GRAPE VARIETIES: 100% Lambrusco Grasparossa.
VINIFICATION: diraspa-pigiatura soffice, macerazione e fermentazione a freddo.
CONSERVATION: in acciaio, termo-condizionata.
REFERMENTATION: in autoclave (metodo Charmat) a temperatura controllata.
BOTTLING: isobarico, sterile a temperatura ambiente.
DURABILITY:per mantenere le sue doti di freschezza, il vino va preferibilmente consumato entro 15 mesi dalla vendemmia. L’alta temperatura di conservazione accelera i processi di invecchiamento.
ALCOHOL CONTENT: 10,5%. Presenta un residuo zuccherino di circa 12 g/litro.
PACKAGE: bottiglia Borgognotta verde, tappo raso, 750 ml; in cartoni da 6 bottiglie.
COLOUR: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
SCENT: vinoso intenso, di frutti di bosco maturi, specialmente mora e lampone. Si avvertono note di erbaceo.
TASTE: denso e piacevole, di grande corpo e persistente, di grande morbidezza, fresco e avvolgente.
SERVING: 10-12ºC.
COMBINATIONS: si accompagna con i primi e i secondi piatti saporiti della tradizione modenese ed emiliana, specie a base di carne.

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