PRODUCTION AREA zona collinare e pedecollinare a sud della Provincia di Modena.
GRAPE VARIETIES: 100% Malbo Gentile.
VINIFICATION: diraspa-pigiatura soffice, macerazione tradizionale e fermentazione a freddo.
CONSERVATION: in acciaio, termo-condizionata.
REFERMENTATION: —
BOTTLING: sterile a temperatura ambiente.
DURABILITY:vino di maggiore longevità rispetto al vitigno lambrusco, se ne consiglia comunque il consumo entro il secondo anno dalla data di imbottigliamento.
ALCOHOL CONTENT: 12,0%.
PACKAGE: bottiglia Bordolese verde, tappo raso, 750 ml; in cartoni da 6 bottiglie.
COLOUR: rosso rubino intenso.
SCENT: intenso e complesso con note di vinoso, etereo, fruttato con note di erbaceo.
TASTE: vino di buona stoffa, sapido ed elegante.
SERVING: 15-16°C.
COMBINATIONS: stuzzichini e antipasti saporiti. Ottimo per ogni piatto saporito, specie di carne.
